{"id":10402,"date":"2023-05-18T14:13:49","date_gmt":"2023-05-18T12:13:49","guid":{"rendered":"https:\/\/pujante.com\/?p=10402"},"modified":"2023-06-15T13:10:55","modified_gmt":"2023-06-15T11:10:55","slug":"colaboramos-ii-concurso-recetas-gallina-murciana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pujante.eliosoft.com\/en\/colaboramos-ii-concurso-recetas-gallina-murciana\/","title":{"rendered":"Colaboramos en el \u201cII Concurso de Recetas con Gallina Murciana\u201d"},"content":{"rendered":"
\n
\n
\n
<\/div>\n
\n
\n
\n
\n
\n

El lunes 22 de mayo se celebro\u0301 el \u201cII Concurso de Cocina con Gallina Murciana\u201d, esta vez dirigido a estudiantes de hosteleri\u0301a de la Regio\u0301n de Murcia<\/strong>. El certamen gastrono\u0301mico estuvo organizado por el Centro de Referencia Nacional para la Formacio\u0301n Profesional en Ganaderi\u0301a<\/strong> (CRN – CIFEA, Lorca<\/strong>), en colaboracio\u0301n con la Universidad Polite\u0301cnica de Cartagena<\/strong>.<\/p>\n

El concurso se ha basado en la elaboracio\u0301n de platos con Gallina Murciana, Raza 100% Auto\u0301ctona<\/strong><\/a>, con el objetivo de fomentar la formacio\u0301n en el a\u0301mbito de las Razas Auto\u0301ctonas<\/strong> y de las Escuelas de Hosteleri\u0301a<\/strong>. Los estudiantes de hosteleri\u0301a de distintas escuelas de la Regio\u0301n de Murcia han aceptado el reto de preparar sus propuestas, sorprendiendo a los jueces y \u201cponie\u0301ndoselo muy difi\u0301cil\u201d, tal como comento\u0301 en la entrega de premios el Presidente del Jurado y coordinador gastrono\u0301mico de la jornada, D. Juan Regis Espinosa<\/strong>, gerente del Restaurante La Cerdanya.<\/p>\n

De las 10 propuestas elegidas para participar en el concurso, cuatro fueron galardonadas con los premios, con el siguiente veredicto:<\/p>\n

1o premio: Iker Tebar Gil<\/strong>, del Colegio los Olivos. Receta: Canelo\u0301n de gallina y anisados.
\n2o premio: Ismael Fajardo Blaya<\/strong>, del IES La Flota. Receta: Gallina en pepitoria.
\n3o premio: Marta Garci\u0301a Lo\u0301pez<\/strong>, del IES San Juan Bosco. Receta: Coq au vin.
\nPremio Acce\u0301sit: Kone Aboubacar<\/strong>, de la Escuela de Hosteleri\u0301a de Ca\u0301ritas. Receta: Rosa de gallina.<\/p>\n

La jornada ha contado con la colaboracio\u0301n de AGAMUR<\/strong>, asociacio\u0301n dedicada a la conservacio\u0301n y puesta en valor de la Gallina Murciana, que se ha encargado de proporcionar el producto de esta Raza 100% Auto\u0301ctona, asi\u0301 como Pujante, que ha garantizado el manejo y la sanidad del producto.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

\n
<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n
\n

Esta accio\u0301n se enmarca en un proyecto conjunto del Centro de Referencia Nacional para la Formacio\u0301n Profesional en Ganaderi\u0301a (CRN – CIFEA de Lorca) y la Universidad Polite\u0301cnica de Cartagena, para el fomento y conservacio\u0301n de la raza auto\u0301ctona de Gallina Murciana<\/strong> como estrategia de biodiversidad, sostenibilidad y economi\u0301a circular, financiado por el CRN de Ganaderi\u0301a, perteneciente a la Consejeri\u0301a de Agua, Agricultura, Ganaderi\u0301a y Pesca<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Es todo un honor para Pujante, poder colaborar en este acto, que contribuir\u00e1 a la formaci\u00f3n de los j\u00f3venes chefs murcianos, quienes a su vez juegan un papel imprescindible en la puesta en valor futura de las bondades de esta carne de primera calidad.<\/span><\/p>\n